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잘 익은 감자에 버터를 발라먹습니다. 맛이 유난히 좋습니다. 그런데 왜 하필이면 감자에 버터를 바르냐고 한마디 합니다. 따로 먹어야 더 좋다고 합니다. 과연 그럴까요. 감자와 버터는 궁합이 잘 맞는 음식이라고 합니다. 궁합이 잘 맞기 때문에 함께 먹는게 따로 먹는 것보다 더 좋다고 합니다. 이런 상식을 알고 난 후 감자와 버터를 함께 먹게 되었습니다. 라면을 끓여 신나게 먹습니다. 치킨과 함께 배달되 콜라도 함께 먹습니다. 쿡하고 뭔가가 내려가는 시원함과 청량감이 느껴집니다. 이런 맛 때문에 종종 라면과 콜라를 함께 먹었습니다. 그런데 라면과 콜라는 서로 상극인 대표적인 음식입니다. 충치를유발할 수 있고 무엇보다도 칼슘이 빠져나가 골다공증을 유발할 수가 있어 이 둘을 함께 먹었다간 문제가 될 수 있습니다..

사람은 음식을 통해 에너지를 얻고 이를 기반으로 해서 살아가게 됩니다. 그런데 이런 에너지를 얻는 과정은 음식이 우리 몸에서 유기적으로 흘러야만 합니다. 음식을 먹고 소화를 시키고 배서를 시키는 일련의 과정이 자연스러워야 합니다. 그런데 음식이 유기적으로 흐르지 못할 때 문제가 생기는데 이를 변비라고 합니다. 변비가 생기면 제대로 배설이 되지 않아 몸 안에 문제가 생기게 됩니다. 요즘 많은 사람들이 변비로 고생을 합니다. 한 마디로 응가를 시원하게 못하는 사람들이 변비에 걸려 고생을 하고 있습니다. 이렇게 변비를 겪는 사람들이 많아진 것은 현대인들은 잘못된 식습관이나 불규칙한 생활습관 등 때문입니다. 잘못된 식습관이변비의 가장 큰 원인일 것입니다. 또한 현대인들이 겪는 스트레스도 변비에 큰 영향을 끼치고..

토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다는 유럽 속담이 있습니다. 그만큼 의사가 필요하지 않을 만큼 건강에 좋은 식품이라는 뜻입니다. 예전에는 토마토를 여름철에만 먹을 수 있었기 때문에 가격이 비쌌습니다. 예전에 텃밭에 토마토를 키운 적이 있습니다. 하지만 먹을 수가 없었습니다. 먹고 싶어도 팔아야 하기 때문에 입에 댈 수가 없었습니다. 요즘에는 겨울철에도 쉽게 먹을 수 있습니다. 이렇게 된 것은 비닐하우스를 통해 대량으로 재배가 가능해졌기 때문입니다. 최근에는 기능성 토마토도 많이 등장했습니다. 특정 영양소나 맛이 좋거나 당도가 높은 그런 품종까지 선봬 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 토마토는 전 세계적으로 널리 재배가 되고 있고 많은 사람들이 엄청난 양을 해마다 소비하고 있습니다. 사람..

요즘 많은 사람들이 건강에 관심이 높습니다. 건강에 대한 관심이 늘어나면서 질병을 예방하고 노화를 방지할 수 있는 항산화식품을 찾기에 여념이 없습니다. 이런 영향으로 건강식품이 부쩍 뜨고 있습니다. 각종 영양제부터 비타민제 등 온갖 건강보조식품들이 불티나게 팔리고 있습니다. 이런 식품들은 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있을 정도입니다. 온갖 매체에서 좋다고 연일 이야기 합니다. 그런데 건강을 유지하려면 면역력을 강화시켜 줘야 합니다. 바로 이런 식품이 셀레늄의 제왕 브라질 너트입니다. 셀레늄을 많이 함유하고 있어 면역력을 강화시키주기때문입니다. 예전같았으면 브라질 너트를 감히 구경도 할 수 없었습니다. 그만큼 오늘날 우리의 경제력이 향상이 되었고 점차 지구촌화 되어서 어디든 어느나라 제품이든 쉽게 먹을 수 ..

제주를 여행하다가 한 농부가 갓 수확했다면서 먹어보라고 권합니다. 채소 이름을 알려주지 않고 무우보다 맛있다면서 먹어보라고 합니다. 무슨 맛일까 싶어서 일단 먹어보았습니다. 확실히 무우보다 맛있습니다. 이 채소 이름이 궁금했습니다. 그 농부에게 이름을 물었더니 콜라비라고 합니다. 이름이 마치 음료인 콜라를 연상시킵니다. 도대체 어떤 식물이기에 그런 맛이 나는지 궁금했습니다. 약간 단맛이 나는게 싫지가 않았기 때문입니다. 콜라비가 어떤 식물인지 궁금했습니다. 그래서 콜라비에 대해 알아봤습니다. 생긴것은 마치 우리나라 무우같이 생겼는데 맛은 나름 괜찮았습니다. 알고보니 콜라비는 영양의 보고라고 합니다. 십자화과에 속하면서 전 세계적으로 많이 소비되는 채소 중의 하나입니다. 특히, 유럽에서는 많이 재배하고 수..